🇫🇷 Voilà …
Je n’en avais pas encore parlé sur le blog jusque là , mais j’ai drastiquement réduit ma consommation de viande au fil de ses derniers mois. Au point de n’acheter qu’un peu de charcuterie, à savoir un peu de jambon blanc ou du jambon de Forêt Noire local en guise de lardons. Donc pas de charcuterie grasse. Mais est-ce réellement si « sain » ou « positif » ?
🇩🇪 So… ich hatte bisher darüber nicht geschrieben. Aber seit 6 Monaten habe ich den Fleischkonsum schrittweise so runtergekurbelt, dass ich eigenlich nur etwas Kochschinken und Schwarzwälder kaufe, um den Speck zu ersetzen. Also kein fetter Aufschnitt und solches Zeug. Das klingt alles so super « healthy », aber ist es wirklich der Fall?
🇫🇷 Je ne serai pas vegan et ne le deviendrai pas : j’ai bien trop de plaisir à aller chercher le fromage à la ferme, et Julia à cajoler les vaches au passage. Car oui, les vaches ne sont pas au pré comme au Tirol, mais elles ont de belles conditions de vie, et tu peux le constater quand tu vas leur caresser le museau.
🇩🇪 Ich werde nie zu Veganerin werden. Dafür mag ich all zu sehr den Käse, den wir auf dem Bauernhof holen und dabei noch den Kühen ein Paar Streicheleinheiten geben. Denn die Kühe grasen nicht wie im Tirol, haben aber sehr gute Lebensbedingungen mit viel Platz, Gras usw.
🇫🇷 J’ai eu du mal à trouver une exploitation à bien être équivalent pour la viande dans un périmètre très proche. C’est pourquoi je réduis la consommation. Sans cela, je n’aurai pas fait ce pas.
🇩🇪 Da ich aber keinen Tiergerechten Fleischhof in unserer Umgebung fand, habe ich mich dafür entschieden, den Fleischkonsum runterzukurbeln. So dass ich 6 Monate später nur Fleisch im Restaurant oder an Festen, als Festmahl geniesse (denn ja, ich mag Fleisch, insbesondere Wild).
🇫🇷 Alors quel est le bilan? Il est mitigé … très mitigé. /🇩🇪 Gemischte Bilanz
- 🇫🇷 le positif : découvrir de nouvelles recettes. Et le budget : inutile de vous dire qu’en réduisant la viande, le budget alimentation est divisé entre moitié et tiers. Nous n’achetons d’ailleurs presque pas de produits industriels, que très rarement. Il peut y avoir un petit feuilleté au rayon charcut que le boucher me mettra alors dans mon tupperware pour éviter l’emballage.
- 🇩🇪 Positives : selbstverständlich habe ich Spass am Kochen, insbesondere neue Rezepte zu experimentieren. Preiswert ist es auch : das Budget für die Ernährung wird dabei durch zwei oder drei geteilt, und du kannst dir trotzdem Bioprodukte leisten. Dazu möchte ich sagen, dass wir so gut wie keine Fertigprodukte kaufen. Nur selten, wenn’s wirklich nicht anders geht, gehe ich zur Fleischtecke und bitte, dass man mir die Blätterteig-Käserolle in meine Tupperdose macht.
- 🇫🇷 le négatif : une prise de poids sérieuse : + 4 kilos en 6 mois sans faire d’excès magistral au niveau des quantités. Bref, mon équilibre alimentaire est faussé, je dois consommer trop peu de protéines et trop de gras et de sucre, sans pour autant manger des friandises à tout va. Je n’arrive pas à gérer cela naturellement comme je le faisais avant. Au quotidien je suis quasi végétarienne. Et je savoure la viande au restaurant ou à des repas de fêtes / famille. Car oui, je savoure : une bonne pièce de viande, je sais l’apprécier, en particulier le gibier. Mais tu apprécies d’autant plus quand c’est rare.
🇩🇪 Negatives : das Gewicht. Ich habe 4 Kilo innerhalb von 6 Monanten zugelegt und dies ohne dass ich dabei übertrieben habe. Das ganze Gleichgewicht habe ich ganz aus den Augen verloren : ich muss sicher zu wenig Eiweiss und zu viel Fett und Kohlenhydrate konsummieren, ohne dass ich es mitbekommen habe (Käse?!). Ich kriege das einfach nicht im Griff. Dabei war das in meiner Fleischesser Zeit gar kein Problem.
🇫🇷 Je me laisse une dernière chance : je vais essayer d’appliquer les principes Weight Watchers sur cette alimentation végé. Néanmoins, si cela ne porte pas ses fruits, je mangerai à nouveau davantage de viande ou de poisson. Pas tous les jours, mais plus fréquemment. Car il y a 4 ou 5 ans, j’avais perdu tout mes kilos de grossesse, soit 14 kilos. Sur ces 12 mois, entre les soucis familiaux traversés et l’alimentation végé, je suis proche d’avoir tout repris. Presque plus aucun vêtement ne me va et j’ai du mal à fermer mon anorak. Il est donc urgent de réagir.
Affaire à suivre…
Si des ami(e)s végétarien(ne)s sont prêts à me dispenser des conseils, je suis preneuse !
🇩🇪 Ich mache nun einen letzten Versuch : die Weight Watchers Prinzipe auf dieser Veggie-Ernährung zu übertragen. Wenn es nicht klappt, werde ich wieder öfter Fisch oder Fleisch essen. Denn vor 4 / 5 Jahren war ich endlich meine Schwangerschaftspfunde mit Weight Watchers losgeworden. 14 Kilos. Binnen 12 Monate, mit den Sorgen unserer kleinen Familie im letzten Jahr und mit dieser neuen Ernährung, habe ich fast alles eingeholt, und dies, ohne Süssigkeiten. Fast kein einziges Kleidungsstück passt mehr und meinen Anorak kriege ich kaum noch zu. Es ist also dringend, irgendwas zu ändern.
Falls Vegetarier dazu Tipps haben, bin ich interessiert.