🇫🇷 Allez, pour changer, un billet culinaire. Je vous partage ce jour l’une de mes recettes favorites de l’été, les boulettes de légumes. J’ai découvert cette recette grâce à ma belle-soeur Christine et mon beau frère François qui m’ont offert un Noel le livre “Vegan débutant” écrit par Marie Laforêt.Initialement proposée avec des champignons, je la fais avec les nombreuses aubergines que nous récoltons

🇩🇪 Für den Kreativ- und Handarbeitsbingo teile ich euch dieses Mal mein Sommerlieblingsrezept : Auberginen Gemüse Buletten. Dieses Rezept stammt aus einem französischen veganen Kochbuch (Vegan Debutant, Marie Laforêt). Dies wurde mir vor einigen Jahren von meiner Schwägerin Christine und meinem Schwager François zu Weihnachten geschenkt. Dieses Buch ist genial.

Ingrédients : Aubergine 350g Ail, frais 2gousse(s) Oignon 2pièce(s) Persil, frais 1CS Flocons d’avoine 85g Kikkoman Sauce soja 3CS Huile d’olive 2CS	Zutaten : 350 Gr Aubergine 2 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln frische Petersilie (oder andere Kräuter) 85 gr Haferflocken 3EL Sojasosse 2EL Olivenöl
Emincer finement les aubergines (ou autres légumes de saison, la recette initiale prévoyant le même poids en champignons), les oignons et les faire suer avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu vif pendant 2 minutes, puis cuire 5 mintues à feu doux avec l’ail émincé et le persil. En fin de cuisson, ajouter la sauce soja, bien mélanger et verser dans un petit saladier. Passer les flocons d’avoines au robot pour les broyer grossièrement, les incorporer aux aubergines et bien mélanger à l’aide d’une fourchette en écrasant bien. Laisser reposer 10 minutes puis former les boulettes avec les mains mouillées (ça ne collera pas) Les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive, à feu moyen vif et utiliser pour vos recettes.	Die Auberginen (oder anderes saisonales Gemüse) und die Zwiebeln fein würfeln und mit 2 EL Olivenöl 2 Minuten stark anbraten. Dann die Petersie und den Knoblauch dazu geben und auf mittlerer Hitze 5 weitere Minuten dunsten. Die Sojasosse dazu geben, wenn das Gemüse fast gar ist, schön umrühren und in eine kleine Salatschüssel geben. Die Haferflocken grob klein mixen und den Auberginen dazu geben. Das ganze mit einer Gabel schön rühren und drücken. Alles 10 Minuten ruhen lassen und dann mit feuchten Händen Bällchen formen. Die Bällchen in etwas Olivenöl in einer Pfanne schön Goldbraun braten. Mit Salat oder in anderen Rezepten als Buletten / Klösschen verwenden.

🇩🇪 Und passend zum Bingo : Mein Lieblingsrezept.

🇫🇷 Et pour le bingo des loisirs créatifs : ma recette favorite