🇫🇷 En juillet 2019, je rédigeais un billet sur les boissons rafraîchissantes à faire à moindre coût chez soi et avec l’avantage d’être zéro déchet : les eaux infusées, les limos, et je parlais d’ice tea.
Les ice-tea, j’en fais toute l’année, été comme hiver. C’est toujours un franc succès quand on reçoit du monde. Avec un avantage énorme : par rapport aux boissons sucrées du commerce, le coût est dérisoire – et l’avantage est qu’elles sont zéro déchet.
🇩🇪 2019 schrieb ich einen Beitrag über Zero Waste Durstlöcher, darunter sprach ich vom Eistee. In diesen 4 Jahren, habe ich davon echt viel gemacht und meine Rezepte entworfen. Von unseren Gästen bekomme ich immer Komplimente. Und den Eistee selbst zu machen ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für den Geldbeutel 🙂
🇫🇷 Je garde un jeu de bouteilles en verre type “limonade à l’ancienne” que je réutilise systématiquement. Un bon lavage et c’est reparti.
PS : je sucre souvent à l’édulcorant (édulcorant liquide, stevia ou autre), pour préserver la santé de nos dents. Je ne sucre qu’au sirop de sureau que pour les grands jours.
🇩🇪 Ich benutze ausschliesslich Glasflaschen. Ich wasche sie aus und verwende sie immer weiter.
PS : Da mein Mann sehr empflindliche Zähne hat, nehme ich Süsstoff statt Sirup oder Zucker. Der (Holunder)Sirup ist für die Feiertage.
🇫🇷 Les recettes / die Rezepte
Voici mes différentes recettes sur lesquelles j’ai un retour très positif. Sans surprise, citron et menthe sont les plus plébiscités… et sont aussi les plus rapides à préparer.
Note : au réfrigérateur, les ice tea se conservent quelques jours (3 jours).
🇩🇪 Hier die Topliste unserer Gäste. Zitrone und Minze sind immer der absolute Hit und haben den Vorteil im Handumdrehen gemacht zu sein.
Im Kühlschrank hält der Eistee bis zu 3 Tagen.
1.Ice tea citron / Eistee “Zitrone”
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| Pour une bouteille d’1 litre : – 30 cl de thé noir qui a infusé fort et qui a refroidi. – 3 cuillères à soupe de jus de citron – 1 rasade d’édulcorant liquide compléter la bouteille avec de l’eau froide. Pour des raisons pratiques, je prépare directement 1 litre de thé, ce qui donnera au final 3 litres de boisson préparée au final. | Für einen Liter : – 30 cl starker kalter Schwarztee, – 3 EL Zitronensaft, – 1 Spritzer Süssstoff Den Rest der Flasche mit Wasser auffüllen. Aus praktischen Gründen koche ich 1 Liter Tee, um sofort 3 Liter Eistee auf einen Hieb vorzubereiten. |
2. Ice tea menthe / Eistee “Pfefferminz”.
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| Pour une bouteille d’1 litre : – 30 cl de thé vert qui a infusé fort et qui a refroidi. – des feuilles de menthe fraîche, à défaut, 1 sachet d’infusion menthe. – 1 rasade d’édulcorant liquide – compléter la bouteille avec de l’eau froide. Pour des raisons pratiques, je prépare directement 1 litre de thé (donc avec 3 sachets de menthe si je n’en ai pas assez au jardin) ce qui donnera au final 3 litres de boisson préparée au final. | Für einen Liter : – 30 cl starker kalter Grüntee, – Pfefferminzblätter oder 1 Teebeutel Pfefferminz – 1 Spritzer Süssstoff – Den Rest der Flasche mit Wasser auffüllen. Aus praktischen Gründen koche ich 1 Liter Tee (also mit 3 Teebeuteln, wenn keine Minze aus dem Garten vorhanden ist), um sofort 3 Liter Eistee auf einen Hieb vorzubereiten. |
3 Ice tea mente des Grands Jours / festliches Eistee “Pfefferminz”
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| En lieu et place de l’édulcorant, je prends du sirop de sureau ! | Man nehme Holundersirop statt Süssstoff. Das Ergebnis ist himmlich |
4. Ice Tea orange / Eistee “Orange”
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| NB : opter pour une bouteille à goulot large, type bouteille de jus de fruit en verre (pour y glisser et sortir les rondelles de fruit). Pour une bouteille d’1 litre : – 30 cl de thé noir qui a infusé fort et qui a refroidi. – 3 cuillères à soupe de jus d’orange pressée – 3 rondelles d’orange (une bio pas traitée) – 1 rasade d’édulcorant liquide – Optionnel durant la période de Noël : un peu de cannelle – compléter la bouteille avec de l’eau froide. Pour des raisons pratiques, je prépare directement 1 litre de thé, ce qui donnera au final 3 litres de boisson préparée au final. Attention, au-delà d’une journée, les rondelles d’orange peuvent donner un goût un peu amer à la préparation. A laisser infuser quelques heures, c’est top mais ne pas faire mariner plus d’un jour. | PS : Hier muss man eine Glasflasche nehmen, die eine breite Öffnung hat. Sonst kann man die Orangenscheiben nicht rausholen. Für einen Liter : – 30 cl starker kalter Schwarztee, – 3 EL Orangensaft, – 1 Spritzer Süssstoff – 3 Scheiben einer Bio -Orange – Optionnal in der Weihnachtszeit : etwas Zimt – Den Rest der Flasche mit Wasser auffüllen. Aus praktischen Gründen koche ich 1 Liter Tee, um sofort 3 Liter Eistee auf einen Hieb vorzubereiten. Achtung, nach einem Tag kann die Orange dem Getränk einen Bitteren Geschmack geben. Daher nicht länger als ein Tag drin lassen. |
5. Ice tea à la pomme / Eistee “Apfel”
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| NB : opter pour une bouteille à goulot large, type bouteille de jus de fruit en verre (pour y glisser et sortir les épluchures de pomme). Pour une bouteille d’1 litre : – 30 cl de thé noir ou de thé vert qui a infusé fort et qui a refroidi. – des épluchures de pommes non traitées ou bio – 1 rasade d’édulcorant liquide compléter la bouteille avec de l’eau froide. Plus les épluchures vont infuser, plus la boisson va prendre le goût de pomme. Laisser infuser au moins 1 / 2 à 1 journée. Pour des raisons pratiques, je prépare directement 1 litre de thé, ce qui donnera au final 3 litres de boisson préparée au final. | PS : Hier muss man eine Glasflasche nehmen, die eine breite Öffnung hat. Sonst kann man die Apfleschalen nicht rausholen. Für einen Liter : – 30 cl starker kalter Schwarztee (oder Grüntee), – Apfelschalen (Bio Apfel), – 1 Spritzer Süssstoff Den Rest der Flasche mit Wasser auffüllen. Je länger die Schalen im Tee bleiben, je mehr wird sich der Apfelgeschmack intensivieren. (wenigstens einen halben oder ganzen Tag ziehen lassen). Aus praktischen Gründen koche ich 1 Liter Tee, um sofort 3 Liter Eistee auf einen Hieb vorzubereiten. |
6. Ice tea fraise / Eistee “Erdbeere”
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| Pour une bouteille d’1 litre : – 30 cl de thé vert qui a infusé fort et qui a refroidi. – fraises fraiches (idéalement 250gr, mais on fait avec les moyens du jardin, avec 100 grammes ça marche aussi) Mixer les fraises. Les passer au tamis / filtrer le jus avant de l’incorporer au thé.C’est un ice tea, pas un smoothie. – 1 rasade d’édulcorant liquide compléter la bouteille avec de l’eau froide. Pour des raisons pratiques, je prépare directement 1 litre de thé, ce qui donnera au final 3 litres de boisson préparée au final. | Für einen Liter : – 30 cl starker kalter Grüntee, – frische Erdbeeren (idealerweise 250 Gr, funktionnert aber auch mit 100 Gr). Die Erdbeeren pürieren und dann den Saft sieben, bevor man das Ganze dem Tee zugibt. Es ist ein Eistee, kein Smoothie ! – 1 Spritzer Süssstoff Den Rest der Flasche mit Wasser auffüllen. Aus praktischen Gründen koche ich 1 Liter Tee, um sofort 3 Liter Eistee auf einen Hieb vorzubereiten. |
7. Ice tea fraise avec un petit plus : du basilic / Erdbeer-Eistee mit Kick -> Basilikum
| 🇫🇷 Pour une bouteille d’1 litre : – 30 cl de thé vert qui a infusé fort et qui a refroidi. – fraises fraiches (idéalement 250gr, mais on fait avec les moyens du jardin, avec 100 grammes ça marche aussi) Mixer les fraises. Les passer au tamis / filtrer le jus avant de l’incorporer au thé.C’est un ice tea, pas un smoothie. – 1 rasade d’édulcorant liquide compléter la bouteille avec de l’eau froide, – rajouter quelques feuilles de basilic. Pour des raisons pratiques, je prépare directement 1 litre de thé, ce qui donnera au final 3 litres de boisson préparée au final. | 🇩🇪 Für einen Liter : – 30 cl starker kalter Grüntee, – frische Erdbeeren (idealerweise 250 Gr, funktionnert aber auch mit 100 Gr). Die Erdbeeren pürieren und dann den Saft sieben, bevor man das Ganze dem Tee zugibt. Es ist ein Eistee, kein Smoothie ! – 1 Spritzer Süssstoff Den Rest der Flasche mit Wasser auffüllen. Basilkumblätter dazu geben und ziehen lassen. Aus praktischen Gründen koche ich 1 Liter Tee, um sofort 3 Liter Eistee auf einen Hieb vorzubereiten. |
8. Ice tea framboise-menthe / Eistee “Himbeere & Pfefferminz”
| 🇫🇷 Pour une bouteille d’1 litre : – 30 cl de thé vert qui a infusé fort et qui a refroidi. – framboises fraiches (idéalement 250gr, mais on fait avec les moyens du jardin, avec 100 grammes ça marche aussi) Mixer les framboises. Les passer au tamis / filtrer le jus avant de l’incorporer au thé .C’est un ice tea, pas un smoothie. – 1 rasade d’édulcorant liquide compléter la bouteille avec de l’eau froide, – rajouter quelques feuilles de menthe et laisser infuser un peu avant de servir froid. Pour des raisons pratiques, je prépare directement 1 litre de thé, ce qui donnera au final 3 litres de boisson préparée au final. | 🇩🇪 Für einen Liter : – 30 cl starker kalter Grüntee, – frische Himbeeren (idealerweise 250 Gr, funktionnert aber auch mit 100 Gr). Die Himbeeren pürieren und dann den Saft sieben, bevor man das Ganze dem Tee zugibt. Es ist ein Eistee, kein Smoothie ! – 1 Spritzer Süssstoff Den Rest der Flasche mit Wasser auffüllen. Minzeblätter dazu geben und ziehen lassen. Aus praktischen Gründen koche ich 1 Liter Tee, um sofort 3 Liter Eistee auf einen Hieb vorzubereiten. |
9. Ice tea mûre / Eistee Brombeere
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| Pour une bouteille d’1 litre : – 30 cl de thé vert qui a infusé fort et qui a refroidi. – mûres fraiches ou surgelées : 1 à 2 poignées Mixer les mûres. Les passer au tamis / filtrer le jus avant de l’incorporer au thé.C’est un ice tea, pas un smoothie. – 1 rasade d’édulcorant liquide compléter la bouteille avec de l’eau froide. Pour des raisons pratiques, je prépare directement 1 litre de thé, ce qui donnera au final 3 litres de boisson préparée au final. | Für einen Liter : – 30 cl starker kalter Grüntee, – frische oder TK Brombeeren : 1 oder 2 Hand voll Die Brombereren pürieren und dann den Saft sieben, bevor man das Ganze dem Tee zugibt. Es ist ein Eistee, kein Smoothie ! – 1 Spritzer Süssstoff Den Rest der Flasche mit Wasser auffüllen. Aus praktischen Gründen koche ich 1 Liter Tee, um sofort 3 Liter Eistee auf einen Hieb vorzubereiten. |
10. Ice tea pêche / Eistee “Pfirsich”
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| NB : opter pour une bouteille à goulot large, type bouteille de jus de fruit en verre (pour y glisser et sortir les quartiers de pêche). Pour une bouteille d’1 litre : – 30 cl de thé noir ou de thé vert qui a infusé fort et qui a refroidi. – 1/2 pêche – 1 rasade d’édulcorant liquide compléter la bouteille avec de l’eau froide. Plus les morceaux vont infuser, plus la boisson va prendre le goût de pêche. Laisser infuser au moins 1 / 2 à 1 journée. Pour des raisons pratiques, je prépare directement 1 litre de thé, ce qui donnera au final 3 litres de boisson préparée au final. | PS : Hier muss man eine Glasflasche nehmen, die eine breite Öffnung hat. Sonst kann man die Pfirsichstücke nicht rausholen. Für einen Liter : – 30 cl starker kalter Schwarztee (oder Grüntee), – 1/2 Pfirsich – 1 Spritzer Süssstoff Den Rest der Flasche mit Wasser auffüllen. Je länger die Pfirsichstücken im Tee bleiben, je mehr wird sich der Apfelgeschmack intensivieren. (wenigstens einen halben oder ganzen Tag ziehen lassen). Aus praktischen Gründen koche ich 1 Liter Tee, um sofort 3 Liter Eistee auf einen Hieb vorzubereiten. |
Fürs Bingo : “Sommerlaune”
Bingo des loisirs créatifs : “humeur estivale”
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