🇫🇷 Je fais souvent des pommes séchées. C’est simple comme bonjour, séché en quelques heures, économique… Les pommes séchées coûtent une vraie petite fortune au rayon apéro. Pour ceux qui évitent les emballages, elles existent en vrac.
Et dans les rayons des fruits séchés, on en voit : des abricots, des dattes, des cranberries, des abricots, des ananas et … des cerises !
Des cerises, j’en ai récolté pas mal. Ca valait donc la peine d’essayer. Je les ai dénoyauté et laissé entières. J’ai dénoyauté beaucoup cerises de toutes manières en vue de les congeler au moins n’ai-je pas fait cette étape pour rien.
🇩🇪Apfelringe selbst trocknen ist kinderleicht und sehr preiswert. Darüberhinaus ist es sogar ziemlich schnell gemacht. Es lohnt sich wirlich, insbesondere, weil es auch teuer verkauft wird und man es sehr leicht zu Hause machen kann.
Ich habe es auch mit Kirschen ausprobieren wollen. Im Unverpackt-Laden sieht man ja eine Menge Trockenobst. Darunter auch Kirschen. Und die hatte ich in Hülle und Fülle in meinem Garten im Juni.
Als ich meine Kirschenernte entsteint habe, um sie einzufrieren, habe ich 500 Gr davon genommen, um sie zu im Dörrautomaten zu trocknen.
🇫🇷 Verdict :
C’est un délice, MAIS ….
Et oui il y a un mais !
- Cela prend des heures et des heures à sécher. Mon séchoir a tourné deux journées entières (je l’ai éteint la nuit) et j’ai même rajouté quelques heures pour être certaine que cela soit bien sec et ne moisisse pas. Cela a donc englouti une quantité importante d’énergie.
- J’aurai peut-être du les couper en deux pour les faire sécher plus vite, mais franchement, ça me faisait une longue manip en plus et j’aurai été embêtée : les étages du séchoir étaient déjà remplis de cerises. En les coupant en deux, j’aurai eu le double à faire sécher.
- Le bilan n’est pas des plus brillants : processus de préparation long, coût en énergie élevé et quantité moindre (normal, le fruit a perdu son eau). Pour 520 grammes dénoyautés, j’ai obtenu 300 grammes séchés.
Donc je ne pense pas réitérer l’opération. Si pour les pommes c’est très intéressant à faire, pour les cerises, les acheter vaut presque le coup !
🇩🇪 Fazit:
Die Dinger schmecken der Hammer ! Aber… ja es gibt ein ABER :
- der Trockenprozess war unendlich lang: 2 Tage! Dies bedeutet, dass es eine Menge Energie verschluckt hat.
- Hätte ich die Kirschen in 2 geschnitten, wäre es vielleicht schneller gegangen. Aber der Dörrautomat war schon voll und es hätte wiederum noch mehr Zeit gekostet.
- eine kleine Menge im Endeffekt, was wiederum normal ist: das Obst hat seine Feuchtigkeit verloren. Für 520 Gramm frische Kirschen blieben nur 300 Gramm übrig.
Zwar lohnt es sich bei Äpfeln sie selbst zu dörren, aber bei Kirschen ist es fast besser, sie unverpackt zu kaufen : viel Aufwand und Arbeit + Energie für eine sehr kleine Portion.
